كتب- حسين عبد الهادى:
فى أعقاب التراجع "الحاد" لحجم المبيعات اليومى فى سوق الطيور مقابل استقرار حجم العرض منها ...شهدت مستويات الاسعار "انهيار كبير"بين 2 الى 5 جنيهات فى الكيلو القائم
اليوم مبددا حالة التفاؤل التى سادت طوال الاسبوع الماضى بتحرك أسعار مختلف انواع الطيور بعد انخفاض دام شهرين سابقا ...وحسب قول رئيس شعبة النوعية للثروة الداجنة وأصحاب المجازر
فى الغرفة التجارية القاهرة الدكتور عبد العزيز السيد "ان هناك استقرار فى عرض الطيور فى الاسواق ..الا ان فى الوقت نفسة شهدت الاسواق "تراجعا حاد فى اقبال "المواطن "على طلب الدواجن
مؤخرا تسبب فى الضغط "الحاد" على أسعار المعروض من مختلف انواع الطيور .اذ سجلت أسعار البط البلدى والمسكوفى - رغم اننا المفروض فى موسم -45جنيها للكيلو جرام القائم للمستهلك مقابل
49 جنيها ,وزوج الحمام المتوسط السن 50 جنيها بدلا من 54 جنيها ,والارانب الفرنسى ب40 جنية بدلا من 45 جنيها الكيلو.
وقال السيد ان السوق شهد اليوم تراجع كيلو الدواجن البيضاء المزارع الى 25 و25 جنيها الكيلو القائم للمستهلك مقابل 27و28 جنية مطلع الاسبوع الماضى الا انها نفس مستويات الاسعار التى استمرت الشهريين الماضيين
معتبرا ان تلم المستويات السعرية تشكل "ضغط "شديد على المربين -24الف مزرعة-نتيجة ارتفاع التكلفة مع برودة الجو وارتفاع نسبة النافق فى المزارع وأثناء النقل والتداول حيث سجلت مستويات أسعار المزرعة
اليوم من الدواجن البيضاء بين 21و22 جنيها الكيلو القائم.علما ان حجم المطروح اليومى من الدواجن البيضاء المزارع بين 2 الى 2,2مليون طائر يوميا .
وأشار رئيس شعبة دواجن القاهرة "الى انة فى المقابل ارتفعت اسعار الدواجن الحمراء البلدى مزارع (ساسو)من 35 جنية الكيلو فى السوق الى 37 جنية والتى تخرج من المزارع اليوم بين 32و33 جنية
بينما واصلت أسعار الدواجن البلدى الفلاحى الارتفاع لتصل الى 38جنيها الكيلو للمستهلك وتخرج من الجملة بين 33و34 جنية الكيلو عزا هذا الارتفاع الى ان تحمل الدواجن البلدى للبرودة والحرارة أكبر من الدواجن
البيضاء -المقاومة الحيوية- ..وارتفاع فترة التربية للكتكوت البلدى والساسو -70 يوما مقابل 45يوما للكتكوت الابيض والذى لايعوضة ارتفاع سعر الكتكوت اللابيض عن نظيرة البلدى عند بداية دورة التربية فى المزارع .
اما سوق بيض المائدة حسب قول محمود الجابرى "تاجر "شهد استقرار فى أسعار البيض سواء فى الجملة او القطاعى اذ سجل اليوم طبق البيض الابيض -الطبق عدد 30 بيضة- مزارع 36 جنيها للمستهلك مقابل 33جنية فى المزرعة
وطبق البيض الاحمر المزارع 38 جنية للمستهلك وفى الجملة 35 جنية مشيرا الى انها نفس مستويات الاسبوع الماضى الا انها أعلى من مستويات السعر الشهر الماضى التى كانت تتراوح بين 33و34 جنية الطبق على التوالى .علما اننا فى نهاية "التيرم الدراسى الاول "الذى ينخفض حجم الطلب على بيض المائدة .
وقال "الجابرى"ان هناك ارتفاع ملحوظ فى أسعار البيض البلدى الفلاحى ..اذ سجل الطبق للمستهلك 45 جنية مقابل 40 جنية فى الجملة على الرغم من ان صلاحية البيض البلدى الفلاحى أقل من نظيرتها المزارع -التخصيب-الا ان الزبون يفضل فى ذوق الاستهلاك البلدى عن المزارع لافتا ان هناك تغير واضح فى سوق بيض المائدة منذ مطلع الشهر الجارى (يناير)عدم توافر البيض البشائر -الجديد- والذى كان يقع فى منطقة سعرية وسط وتكون بديلا لبعض المستهلكيين عن طلب البيض البلدى الفلاحى نظرا للطعم والمذاق المتقارب ..والذى كان يباع بين 33 و34 جنية الطبق بيض المائدة سواء الابيض او الاحمر البشائر المستهلك مقابل 30 و31جنية طبق البيض البشائر فى المزارع
مما يعنى عدم ادخال المزارع انتاج بيض المائدة دورات جديدة عزا ذلك - من وجهة نظرة- انتظار انقشاع موجة البرودة والعواصف الرملية التى يكون لها بالغ الضرر على الكتكوت البياض فى الصغر .علما ان انتاج المزارع
من بيض المائدة فاق 12مليار بيضة سنويا .