كتب –حسين عبد الهادى :

شهد سوق بيض المائدة تحركا بين جنية واثنين فى الطبق –عدد 30بيضة-بالرغم من تراجع اسعار الدواجن البيضاء سواء فى المزارع او المحال بيع الطيور .

قال رئيس اتحاد منتجى الدواجن الدكتور نبيل درويش "ان التكلفة تتحكم وحدها فى السعر ..مادام عناصر الانتاج مستقرة وهناك منافسة وسوق حرة وتعدد وتنوع مصادر العرض موضحا ان سعر البيض تحرك بنفس القيمة فى منافذ جهاز الخدمة الوطنية بعد32جنية الطبق يباع اليوم ب34جنية فى مختلف المحافظات بينما فى المقابل يبيع القطاع الخاص الصغير ب38جنية طبق البيض الاحمر الى المستهلك مقابل 34جنية من المزرعة اما البيض الابيض الطبق ب37جنية قطاعى وفى الجملة 33جنية علما ان هناك بيض بشائر مزارع الطبق ب35جنية فى القطاعى .

وقال درويش ان اجمالى انتاجنا من البيض فاق 9,5مليار بيضة سنويا –اقل نصيب فرد عالميا- والمجال يحتاج دخول استثمارات جديدة لتوسعة السوق وزيادة العرض تلبية لحاجة السوق المحلى علما ان هناك بيض مستورد فى السلاسل التجارية العالمية .

ومن جانبة اشار عضو غرفة القاهرة التجارية محمود الجابرى  الى ان سوق بيض المائدة عرض وطلب ..ومتغير ..ويختلف عن سوق الدواجن الا ان ارتفاع التكلفة داخل عنابر الدواجن البياض –الانبوبة ب80و90جنية التجارية الذى سعرها الرسمى 60جنية والقليل يعتمد على ماكينات التدفئة التى تعمل بالسولار ..وان شدة البرودة تعدم الانتاج والدجاجة لافتا ان بيض المائدة البلدى مزارع فاق الطبق 42جنية مما شجع وصول طبق البيض البلدى الفلاحى الى 44جنية جنية على الرغم من انتهاء غالبية المدارس من النصف الاول للعام الدراسى  الا ان تكلفة الانتاج من الذرة الصفراء والامصال واللقاحات والكتكوت جميعها ارتفعت اسعارها بداية من مطلع العام الجارى 2018. .