كشف الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالقاهرة، عن استقرار أسعار الدواجن والبيض حتى منتصف شهر سبتمبر المقبل، مشيرًا إلى أن السوق تشهد حالة من التوازن بين العرض والطلب. وأوضح السيد في تصريحات خاصة لـ«مبتدا»،أن العوامل التي دعمت هذا الاستقرار تعود إلى تراجع أسعار الذرة الصفراء بنسبة 9%، فضلًا عن استقرار أسعار الأعلاف منذ فترة، وزيادة الإنتاج بالمقارنة مع السنوات الماضية، بالإضافة إلى وفرة المعروض في الأسواق. وأشار رئيس الشعبة إلى أن الأسواق تستعد حاليًا لموسم المدارس، الذي من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة في الطلب على البيض بنسبة تصل إلى 25%، باعتباره أحد البروتينات الأساسية التي تعتمد عليها الأسر في غذاء أبنائها، ومع ذلك، لا يتوقع حدوث ارتفاع في الأسعار نتيجة وفرة الإنتاج واستمرار جهود الجهات المعنية في توفير السلع الأساسية للمواطنين. وأضاف السيد أن السعر العادل للمستهلك يبلغ نحو 77 جنيهًا لكيلو الدواجن، ولا يجب أن تتجاوز كرتونة البيض 120 جنيهًا، مؤكدًا أن هناك التزامًا في المنافذ والمزارع بتلك المعدلات، في ظل استقرار تكاليف الإنتاج.

وبحسب بيانات وزارة الزراعة، ارتفع إنتاج مصر من البيض إلى 16 مليار بيضة سنويًا، مقارنة بـ14 مليارًا في السنوات الماضية، ما يعكس تطورًا في حجم الإنتاج المحلي، ويعزز من قدرة السوق على تلبية الاحتياجات المتزايدة دون ضغوط سعرية.